◆美味しさに思わずうっとりする…凝縮された旨みと、信じられないほどのやわらかさに感動を覚えるはず。フィレの真ん中にあって、肉質の最もよい部分がシャトーブリアン。黒毛和牛一頭から1kgもとれないほど希少であり最高級です。中でもA5ランクは、市場でも滅多に手に入らない代物。赤身でありながら、牛肉のなかで最もやわらかい特別なお肉で、まろやかな品のある味わいです。長期低温熟成により、旨み・コク・香り・食感を極限まで高めた逸品をどうぞ。